\"This remarkable book is essential reading for anyone who wishes to understand how it has come to be that the richest nation in the world is eating itself to death.... Straight reporting about the shaping of food policy, as this volume makes clear, is certain to offend some very powerful players.\"--Joan Dye Gussow, author of This Organic Life<\/i>
\"Food politics underlie all politics in the United States. There is no industry more important to Americans, more fundamentally linked to our well-being and the future well-being of our children. Nestle reveals how corporate control of the nation's food system limits our choices and threatens our health. If you eat, you should read this book.\"--Eric Schlosser, author of Fast Food Nation <\/i>
\"'Blockbuster' is one of the best ways that I could describe this book.... A major contribution to understanding the interaction of politics and science, especially the science of nutrition, it is of extreme value to virtually all policy makers and to everyone concerned with the American diet.\"--Sheldon Margen, editor of the Berkeley Wellness Letter <\/i>
\"A devastating analysis of how the naked self-interest of America's largest industry influences and compromises nutrition policy and government regulation of food safety. . . . A clear translation of often obscure studies and cases, the writing is accessible and lively.\"--Warren Belasco, author of Appetite for Change <\/i>","title":"Food Politics","coverLarge6ImageWidth":233,"articleOrderable":true,"availabilityIconType":"YELLOW","displayPublicationDate":"Mai 2013","ean":"9780520275966","imgUrlsAbsolute":true,"price":2900,"coverImagePath":"https://cover-all.buchhandlung.de/dl/98e09cf0-4654-4049-850b-d573defb37d2/2/daz4ed","vlbArticle":false,"productTypeName":"BUCH","coverLarge5ImagePath":"https://cover-all.buchhandlung.de/dl/2e905be7-c11c-47f0-bffd-65f40e20b7a7/4/daz4ed","binder":"kartoniert","tolinoFamilySharingEnabled":false,"priceText":"","publicationDate":"2013-05-14","coverLargeImagePath":"https://cover-all.buchhandlung.de/dl/5ebc5d4e-e223-46a4-8e1b-504219b89b5e/2/daz4ed","oldPriceText":"","availabilityMessage":"Lieferbar innerhalb von 2 Wochen","articleCollection":null,"affiliateArticle":false,"coverExtraLargeImagePath":"https://cover-all.buchhandlung.de/dl/d85f6f83-50d9-474a-b481-f0b3b7733442/2/daz4ed","oldPrice":0,"articleId":19979193,"coverMediumImagePath":"https://cover-all.buchhandlung.de/dl/98e09cf0-4654-4049-850b-d573defb37d2/2/daz4ed","coverLarge6ImagePath":"https://cover-all.buchhandlung.de/dl/b6bc7063-59d9-4ae3-95f2-9db040912393/4/daz4ed","coverSmallImagePath":"https://cover-all.buchhandlung.de/dl/2491bc5c-bb77-4f0a-8302-84b137345f31/2/daz4ed","coverImageWidth":93,"productLineName":"Bücher","reviewAvg":0,"coverLarge5ImageWidth":167,"excludedFromStock":false,"reviewTotal":0,"authors":"Marion Nestle"}},"affiliateEmployees":{}},"title":"Marion Nestle: Food Politics","modules":[{"cmsModuleType":"GAP","moduleType":"mod_gap","modifiedAt":"2019-08-20 15:17:18","moduleId":130759,"content":"{\"attributes\":{}}"},{"cmsModuleType":"RECOMMENDATIONS_SINGLE","moduleType":"mod_recommendation_single","modifiedAt":"2019-08-20 15:21:31","moduleId":130760,"content":"{\"attributes\":{\"optionalInfo\":{\"typeDef\":{\"type\":\"text-line\"},\"value\":\"Ernährung & Diät, Ernährung, Gesundheit\",\"changedValue\":{}},\"article\":{\"typeDef\":{\"type\":\"article\"},\"value\":19979193,\"changedValue\":{\"blurb\":\"A revised and expanded 10th anniversary edition of the book which explores how the food industry influences nutrition and health.\"}},\"text\":{\"typeDef\":{\"type\":\"text\"},\"value\":\"Marion Nestle (geb. 1936), amerikanische Ernährungsexpertin, Hochschulprofessorin für Gesundheit, Ernährung und Lebensmittelstudien an der New York University räumt mit ihrem Buch \\\"Food Politics\\\" schonungslos mit den Machenschaften der Nahrungsmittelindustrie und der Politik auf.\",\"changedValue\":{}},\"staffName\":{\"typeDef\":{\"type\":\"text-line\"},\"value\":\"Rezension von Alexandra Walterskirchen\",\"changedValue\":{}}}}"},{"cmsModuleType":"HEADLINE_TEXT","moduleType":"mod_headline_text","modifiedAt":"2019-08-20 15:26:02","moduleId":130761,"content":"{\"attributes\":{\"headlineText\":{\"typeDef\":{\"type\":\"text-line\"},\"value\":\"Rezension zum Buch\",\"changedValue\":{}},\"text\":{\"typeDef\":{\"type\":\"text\"},\"value\":\"Inhalt<\\/b>
Marion Nestle (geb. 1936), amerikanische Ernährungsexpertin, Hochschulprofessorin für Gesundheit, Ernährung und Lebensmittelstudien an der New York University räumt mit ihrem Buch \\\"Food Politics\\\" schonungslos mit den Machenschaften der Nahrungsmittelindustrie und der Politik auf. Da sie selbst jahrelang Mitglied des wissenschaftlichen Beirates der Kommission der amerikanischen Lebensmittelüberwachungs- und Arzneimittelbehörde der Vereinigten Staaten war, hat sie mit eigenen Augen erlebt, wie Lobbying funktioniert, Gesetze zu Gunsten der Konzerne verändert und gesundheitsschädliche Nahrungsmittel zu Gesundheitsprodukten umgewandelt werden. Von all dem hat der Konsument keine Ahnung und wird nicht nur um sein Geld betrogen, sondern auch um seine Gesundheit. Krankmachende Nahrungsmittel, Nahrungsergänzungsmittel oder Techno-Food werden ihm als gesundheitsfördernd verkauft, angeblich geprüft von der staatlichen Lebensmittelüberwachungsbehörde, obwohl die Produkte alles andere als \\\"sicher\\\" sind und im schlimmsten Fall sogar das Gegenteil bewirken können.
Marion Nestle, die im übrigen nicht mit dem Mega-Konzern Nestle verwandt ist, beschreibt in ihrem über 500 Seiten langen Buch zahlreiche Fallbeispiele, wissenschaftliche Studien und Dokumente, die sich primär auf die 80er, 90er und frühen 2000er beziehen, als sie in diesem Sektor tätig war. Ihre Daten sind aufrüttelnd, ja phasenweise regelrecht schockierend, belegen sie doch die kriminellen Vorgehensweisen der Nahrungsmittelkonzerne, um auf Kosten anderer noch mehr Profit zu machen. Da wird selbst vor unterschwelliger Werbung an Schulen, Kindergärten und bei Kindern nicht halt gemacht. Es wird verführt, verkauft und nach immer neuen Konsumenten gesucht - koste es was es wolle. Ein Konzern kämpft gegen den nächsten und jeder möchte die Oberhand gewinnen. Konkurrenten werden gnadenlos ausgestochen oder heimliche Preisabsprachen getroffen. Ganze Universitäten, Schulen, etc. verkaufen sich aus Geldnot an Konzerne und wer einen Hauptsponsor an \\\"Land gezogen\\\" hat, hat quasi das große Los gezogen, nicht wissend, dass er damit auch seine Freiheit verkauft hat.
Zum Buch<\\/b>
Auch wenn sich Marion Nestles Fallbeispiele primär auf die Vereinigten Staaten von Amerika beziehen, sind sie doch auch in ähnlicher Form für alle Länder der Welt, auch Europa, gültig. Alles ist von den Nahrungsmittelkonzernen perfide geplant - zusammen mit den Behörden -, die durch mehr oder weniger offensichtliches Lobbying dazu bewogen werden, konzerngünstige Entscheidungen zu treffen.
Das Buch \\\"Food Politics\\\" besteht aus 5 Teilen: Im 1. Teil beschäftigt sich die Autorin mit der absichtlichen Abänderung der staatlichen \\\"Ernährungspyramide\\\" und den Ernährungsrichtlinien zu Gunsten der großen Konzerne, primär der Fleisch-, Milch- und Ei-Industrie. Sie hat selbst hautnah miterlebt, wie die von ihrem Team entworfenen neuen staatlichen Ernährungsrichtlinien von der staatlichen Oberaufsicht in den 90er Jahren zurückgewiesen wurden, weil sie nicht den Vorstellungen der Industrie entsprachen.
Der 2. Teil zeigt das System der Ernährungs-Lobbyisten auf, legale und illegale Bestechungsmethoden, das Gewinnen von \\\"Freunden\\\" und das \\\"Entwaffnen\\\" von Kritikern, sowie den \\\"Bestechungs-Sumpf\\\" im Staat, der längst zum verlängerten Arm der Industrie geworden ist.
Der 3. Teil belegt die aggressiven Korruptionsmethoden der Industrie an Schulen, die Verführung von Kindern und der \\\"Run\\\" der Konzerne auf minderjährige Konsumenten, um aus ihnen Konsumenten fürs Leben zu machen.
Im 4. Teil beschäftigt sich die Autorin mit der Liberalisierung von Nahrungsergänzungsmitteln, die Legalisierung von nicht haltbaren Gesundheitsbehauptungen und den Kampf der Industrie mit den Behörden, um ihren Willen durchzusetzen.
Der 5.Teil ist der Erfindung von \\\"Techno-Nahrungsmitteln\\\" gewidmet und zeigt neben zahlreichen Fallbeispielen die berechnende Taktik der Industrie durch chemische Zusätze ein ungesundes Nahrungsmittel zu einem \\\"Gesundheitsprodukt\\\" zu machen (obwohl es in seinem Kern ungesund ist), um damit noch mehr Profit zu machen und dafür sogar noch staatliche Förderung zu erhalten.
Ein umfassendes Nachwort (10 Jahre später) und ein ausführlicher Anhang runden das Buch ab.
Fazit<\\/b>
Ein sehr lesenswertes Buch für jeden, der sich für das Thema Politik, Ernährung, Gesundheit und Lobbying interessiert und tiefer hinter die Kulissen der Bühne blicken möchte. 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