Ausgezeichnet mit der Silbermedaille 2011 der Gastronomischen Akademie Deutschland (GAD)\"}},\"text\":{\"typeDef\":{\"type\":\"text\"},\"value\":\"Ein Buch für alle, die mit regionalen Zutaten etwas Leckeres auf den Tisch bringen möchten. Gerade im Herbst oder Winter mag das Gemüseangebot den ein oder anderen vor ein Rätsel stellen, aber hier kann das vorgestellte Kochbuch Abhilfe schaffen.\",\"changedValue\":{}},\"staffName\":{\"typeDef\":{\"type\":\"text-line\"},\"value\":\"Rezension von Catherine Danieli\",\"changedValue\":{}},\"optionalInfo\":{\"typeDef\":{\"type\":\"text-line\"},\"value\":\"Ernährung & Diät, Bio, Ernährung, Kochbuch, Lifestyle\",\"changedValue\":{}}}}"},{"cmsModuleType":"HEADLINE_TEXT","moduleType":"mod_headline_text","modifiedAt":"2019-08-06 16:13:35","moduleId":33118,"content":"{\"attributes\":{\"headlineText\":{\"typeDef\":{\"type\":\"text-line\"},\"value\":\"Rezension zum Buch\",\"changedValue\":{}},\"text\":{\"typeDef\":{\"type\":\"text\"},\"value\":\"Inhalt<\\/b>
Zwar heißt das heute vorgestellte Buch Biokosten-Kochbuch, doch man muss natürlich keine Gemüsekiste beziehen, um die Rezepte nachkochen zu können. Vielmehr macht das Buch allerlei Vorschläge, wie man mit regionalen und saisonalen Zutaten etwas Leckeres auf den Tisch bringen kann. Gegliedert ist das Buch nach Frühling, Sommer, Herbst und Winter, wobei jeder Jahreszeit eine kurze Einführung der entsprechenden Gemüsesorten vorangestellt ist.
Natürlich besteht jedes Rezept aus einer Zutatenliste und einer ausführlichen Kochanleitung, daneben finden sich häufig auch noch nützliche Tipps zur Zubereitung, zum Beispiel wie man einen Kürbis aus der Schale befreit oder Schwarzwurzeln zum Kochen vorbereitet. Zusätzlich enthalten viele Rezeptvorschlage ein oder zwei Variationsmöglichkeiten, wer sich also mit einem Weißkohlsalat mit Ingwer nicht recht anfreunden kann, findet daneben die klassische Variante Krautsalat mit Speck.
Obwohl bei diesem Kochbuch das Gemüse im Vordergrund steht, besteht es nicht ausschließlich aus vegetarischen Gerichten, zahlreiche Rezepte werden mit Fleisch oder Fisch zubereitet.
Zum Buch<\\/b>
Mit 144 Seiten ist das Kochbuch nicht gerade ein dicker Schmöker, dennoch gelingt es der Autorin eine Vielzahl von Zubereitungsmöglichkeiten von bekannten und weniger bekannten Gemüsesorten vorzustellen. Sehr gut gefallen haben mir auch die Fotos zu den Rezepten. Winziger Kritikpunkt, leider ist nicht bei jedem Gericht ein solches vorhanden, mir persönlich fällt es leichter etwas nachzukochen, wenn ich schon mal sehe, worauf das ganze hinauslaufen könnte. Auch der Saisonkalender ist etwas kurz geraten, so ist zum Beispiel der Topinambur in diesem gar nicht zu finden, obwohl in dem Buch einige Rezepte dazu zu finden sind.
Sehr gut gefällt mir hingegen das Register am Ende des Buches, hiermit wird es sehr einfach, zu einer bestimmten Zutat die passenden Rezepte zu finden. Einen Großteil der Rezepte haben wir natürlich auch ausprobiert, unsere Favoriten: Rosenkohl-Wirsing-Gratin mit Kartoffelhaube, Wintersalte mit Schwarzwurzelröllchen, Spinat-Quark-Nocken und mit Schafkäse gefüllte Paprikaschoten.
Fazit<\\/b>
Sehr schöne Rezepte und Anregungen, viel Spaß beim Nachkochen und vor allem beim Essen.\",\"changedValue\":{}}}}"},{"cmsModuleType":"HIT_LIST_TILE","moduleType":"mod_stored_search_result_list","modifiedAt":"2019-08-06 16:13:35","moduleId":33120,"content":"{\"attributes\":{\"listOfArticles\":{\"typeDef\":{\"type\":\"listOfArticles\"},\"value\":{\"dataSource\":\"storedSearch\",\"maxResults\":12,\"id\":83122},\"changedValue\":{}},\"headline\":{\"typeDef\":{\"type\":\"text-line\"},\"value\":\"Mehr von Cornelia Schinharl\",\"changedValue\":{}}}}"}]},"rootNode":{"LId":null,"MT":"","CIds":[130052,1,6,93171,60,180,147774,154830,4,2,4277,3,4765,130451,37443,130140,130024],"PId":null,"AQ":true,"s":"","MD":"","id":1000,"PN":"Übersicht"}},window.LibriProperties={"propertiesMap":{"/Backend/Datenimport/Tolino/ResellerId":"80","/Bestellung":"ONLINE","/Bestellung/Click and Collect/Adresse erforderlich":false,"/Bestellung/Geschenk/Grusskarten-Ids":"12,13,14,15","/Bestellung/Geschenk/Kosten":200,"/CMS/Legacy-Shop-Link/Anzeige":true,"/Checkout/Stoerer-Banner/Aktiv":false,"/Checkout/Stoerer-Banner/Allgemeiner Teil":"Bei Verwendung von Kreditkarten kann es bei einigen Banken auf deren Seite derzeit zu Problemen kommen. 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